Le Moulin
Parc D’activités du Robert
97231 Le ROBERT
Martinique FWI
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Pain multi-céréales

INGRÉDIENTS : 

  • 500 g de farine multi-céréales Le Moulin
  • 300 ml d’eau
  • 10 g de sel
  • 2 sachets de levure boulangère

PRÉPARATION DE LA PÂTE : 

  • Dans un saladier mélangez la farine multi-céréales Le Moulin et le sel.
  • Faites un puits et versez la levure boulangère et l’eau tiède dans ce dernier.
  • Pétrissez énergiquement pendant environ 7 minutes. Tips : Farinez vous les mains avant de commencer le pétrissage
  • Vous devez obtenir une pâte homogène et élastique.
  • Couvrez votre saladier avec un torchon et laissez reposer votre pâte 30 minutes au chaud.
  • Farinez votre plan de travail et aplatissez la pâte pour obtenir un carré de 20 cm de côté. Rabattez les 4 sommets du carré au centre, puis les 4 nouveaux sommets.
  • Retournez votre pâton et arrondissez le pour obtenir une belle boule !
  • Déposez la au centre de votre plaque de cuisson (préalablement huilée).
  • Recouvrez la d’un saladier et laissez la lever pendant 40 minutes.
  • 15 minutes avant la fin du temps de levée, allumez le four à 240°C.
  • La pâte ayant levé, faites plusieurs entailles avec un couteau sur le dessus et saupoudrez d’un peu de farine le Moulin.
  • Posez un petit bol d’eau sur la plaque et faites cuire à 220°C à mi-hauteur du four pendant 35 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

A vos fourneaux !

Type de plat : Sucré
Niveau :
Nombre de parts : 6 personnes
Temps de préparation : 120
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