INGRÉDIENTS : 

• 500 g de farine multi-céréales Le Moulin
• 300 ml d’eau
• 10 g de sel
• 2 sachets de levure boulangère

PRÉPARATION DE LA PÂTE : 

• Dans un saladier mélangez la farine multi-céréales Le Moulin et le sel.
• Faites un puits et versez la levure boulangère et l’eau tiède dans ce dernier.
• Pétrissez énergiquement pendant environ 7 minutes. Tips : Farinez vous les mains avant de commencer le pétrissage
• Vous devez obtenir une pâte homogène et élastique.
• Couvrez votre saladier avec un torchon et laissez reposer votre pâte 30 minutes au chaud.
• Farinez votre plan de travail et aplatissez la pâte pour obtenir un carré de 20 cm de côté. Rabattez les 4 sommets du carré au centre, puis les 4 nouveaux sommets.
• Retournez votre pâton et arrondissez le pour obtenir une belle boule !
• Déposez la au centre de votre plaque de cuisson (préalablement huilée).
• Recouvrez la d’un saladier et laissez la lever pendant 40 minutes.
• 15 minutes avant la fin du temps de levée, allumez le four à 240°C.
• La pâte ayant levé, faites plusieurs entailles avec un couteau sur le dessus et saupoudrez d’un peu de farine le Moulin.
• Posez un petit bol d’eau sur la plaque et faites cuire à 220°C à mi-hauteur du four pendant 35 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

A vos fourneaux !