Le Moulin
Parc D’activités du Robert
97231 Le ROBERT
Martinique FWI
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Pain au beurre martiniquais

Ingrédients

  • 1Kg de farine Moulin Peyi
  • 350g de margarine Golden
  • 100g de sucre
  • 200g d’eau
  • 100g de lait en poudre
  • 20g de sel
  • 18g de levure de boulanger
  • 4 oeufs entiers
  • 1 jaune d’oeuf (pour la dorure)

Préparation du pain au beurre martiniquais

– Mélangez à la main (ou au robot) la farine, le sel, le sucre et la margarine jusqu’à l’obtention d’une texture sablée.

– Ajoutez ensuite à la préparation le lait en poudre, la levure, les oeufs et les 200g d’eau.

– Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se décolle des doigts et que celle-ci soit lisse.

– Couvrez la pâte avec un torchon humide et attendre 45 min jusqu’à ce que la pâte ait doublée de volume.

– Réalisez la forme que vous souhaitez de votre futur pain au beurre avec la pâte puis dorez celle-ci du jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau, avant la mise en cuisson.

– Faites cuire votre pain au beurre à 190° pendant 20 minutes.

– Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.

– Dégustez avec le traditionnel chocolat antillais 😋

 

Type de plat : Sucré
Niveau :
Nombre de parts : 6 personnes
Temps de préparation : 90
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