Le Moulin
Parc D’activités du Robert
97231 Le ROBERT
Martinique FWI
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Brioche

INGRÉDIENTS

  • 200 ml Lait
  • 2 œufs 
  • 1 c à c de sel 
  • 80g Sucre 
  • 500 g de farine Le Moulin 
  • 8g Levure fraîche ou 20g de levure boulangère déshydratée 
  • 80g de beurre 

DORURE 

  • 1 Œuf 
  • Quelques gouttes de lait ou d’essence de vanille
  • Grains de sucre perlé

 PRÉPARATION DE LA RECETTE

  • Mettez le lait, le sucre, 1 œuf, le sel, le beurre (ramolli et coupé en morceaux), la farine et la levure de boulanger
  • Pétrissez le tout pendant 10 à 15 min, jusqu’à obtenir une pâte homogène, molle et collante.
  • Couvrez la pâte avec un film alimentaire ou un torchon propre,
  • Laissez reposer pendant 1h30 à température ambiante, le temps qu’elle double de volume. 
  • Mettez-la dans un moule beurré et fariné ou habillé de papier cuisson. 
  • Dorez votre brioche en la badigeonnant avec 1 jaune d’œuf (ou avec un peu de lait)
  • Laissez la pâte reposer environ 30 min pour qu’elle puisse double de volume.
  • Préchauffez ensuite le four à 180°C (th.6)
  • Enfournez votre brioche pendant plus ou moins 30 min 
  • Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau 
  • Laissez refroidir la pâte avant de la démouler et parsemez de quelques grains de sucre perlé. 
  • Dégustez tiède ou froid 😋
Type de plat : Sucré
Niveau :
Nombre de parts : 8 personnes
Temps de préparation : 180
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