INGRÉDIENTS :

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 125 g de margarine Golden Gate
• 1/2 cuillère à café de sel
• 5 cl d’eau

Pour la farce :

• 200 g de jambon de Noël
• 1 gousse d’ail
• 2 branches de cive
• 2 branches de persil plat
• 1 branche de thym
• 1 piment végétarien
• 1 pincée de bois d’Inde moulu
• 1 œuf + 1 œuf pour la dorure

RECETTE :

• Commencez par mélanger la farine, la margarine coupée en morceaux, et le sel. Ajoutez ensuite l’eau petit à petit jusqu’à former la pâte. Veillez à ne pas pétrir trop longuement.
• Une fois pétrie, enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réservez-la au frais pendant 30 minutes.
• Pour préparer la farce, hachez ensemble le jambon, l’ail, la cive, le persil, le thym, le piment et le bois d’Inde moulu. Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez bien l’ensemble.
• Pour confectionner les pâtés, étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Déposez ensuite une cuillère à soupe de farce sur la moitié des cercles, puis soudez bien les bords en appuyant avec une fourchette. Enfin, dorez les pâtés au pinceau avec l’œuf restant.
• Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Laissez ensuite refroidir sur une grille avant de déguster. Bon appétit !