Le Moulin
Parc D’activités du Robert
97231 Le ROBERT
Martinique FWI
0596 65 11 95

  /    /    /    /    /    /    /  Pâtés salés de Noël

Pâtés salés de Noël

INGRÉDIENTS :

Pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • 125 g de margarine Golden Gate
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 5 cl d’eau

Pour la farce :

  • 200 g de jambon de Noël
  • 1 gousse d’ail
  • 2 branches de cive
  • 2 branches de persil plat
  • 1 branche de thym
  • 1 piment végétarien
  • 1 pincée de bois d’Inde moulu
  • 1 œuf + 1 œuf pour la dorure

 

 

RECETTE :

  • Commencez par mélanger la farine, la margarine coupée en morceaux, et le sel. Ajoutez ensuite l’eau petit à petit jusqu’à former la pâte. Veillez à ne pas pétrir trop longuement.
  • Une fois pétrie, enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réservez-la au frais pendant 30 minutes.
  • Pour préparer la farce, hachez ensemble le jambon, l’ail, la cive, le persil, le thym, le piment et le bois d’Inde moulu. Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez bien l’ensemble.
  • Pour confectionner les pâtés, étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Déposez ensuite une cuillère à soupe de farce sur la moitié des cercles, puis soudez bien les bords en appuyant avec une fourchette. Enfin, dorez les pâtés au pinceau avec l’œuf restant.
  • Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Laissez ensuite refroidir sur une grille avant de déguster. Bon appétit !
Type de plat : Salé
Niveau :
Nombre de parts : 4 personnes
Temps de préparation : 120