Le Moulin
Parc D’activités du Robert
97231 Le ROBERT
Martinique FWI
0596 65 11 95

  /    /  Pains au lait

Pains au lait

Ingrédients

  • 1000g de farine blanche Le Moulin
  • 640g de lait
  • 18g de sel
  • 10g de levure
  • 120g de Sucre
  • 125g de beurre

Préparation

– Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre environ 5 mn. Puis ajouter le beurre ramolli jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et bâtarde. Laisser reposer environ 1h15 à couvert température ambiante.

– Peser des patrons de 70g, bouler pour obtenir au final des boules. Donner une forme ovale pour obtenir des navettes.

– Laisser reposer 30mn au réfrigérateur. Façonner en boule ou navette,tresse… Déposer sur plaque de cuisson. Dorer à l’oeuf. Couper selon le doigté et cuire environ 15mn à 200 degrés.

Type de plat : Sucré
Niveau :
Nombre de parts : 6 personnes
Copy link
Powered by Social Snap