Le Moulin
Parc D’activités du Robert
97231 Le ROBERT
Martinique FWI
0596 65 11 95

  /    /  Accras de morue

Accras de morue

Ingrédients

  • 300g de morue
  • 5 oignons
  • 5 gousse d’ail 
  • 1 bouquet garnis 
  • 4 piments végétarien 
  • 1/2 piment fort 
  • 3 ou 4 carottes selon les goûts 
  • 50g de graine de sésames
  • 200g de farines à gâteau (levure incorporée)
  • 300ml d’eau 
  • 2 jus de citron
  • Huile de friture

Préparation de la pâte à accras

Pour environ 30 accras :

  • Faire bouillir la morue 3 fois pour la dessaler.
  • Dans un hachoir mettre les oignons et l’ail épluchés puis émincer le piment végétarien, le piment fort et le bouquet garni. 
  • Mettre tout cela dans un bol.
  • Puis y ajouter la morue émiettée avec le jus de citron.
  • Y ajouter la farine, mélanger avec de l’eau, Puis les graines de sésame.
  • Mettre le sel et le poivre selon vos goûts.
  • Votre appareil à accras est prêt.
  • Faire chauffer l’huile. À l’aide d’une petite cuillère, déposer une petite quantité de pâte dans l’huile chaude.
  • Faire dorer de chaque côté 3 à 4 minutes. 
  • Retirer et disposer les sur du papier absorbant.
  • Bonne dégustation 😋

Type de plat : Salé
Niveau :
Nombre de parts : 6 personnes
Temps de préparation : 60
Copy link
Powered by Social Snap