INGRÉDIENTS :
- 400 g de farine de blé complet Le Moulin
- 200 g de farine de blé
- 1 sachet de levure de boulanger (8g)
- 250 ml d’eau tiède
- huile
- sel
- Graines de pavot ou sésame
PRÉPARATION DE LA RECETTE :
- Diluez la levure boulangère dans un peu d’eau tiède, puis laissez reposer pendant environ 10 minutes.
- Mélangez les 2 farines et le sel, faire un puit et versez-y l’huile, la levure et le reste d’eau tiède.
- Pétrissez vigoureusement la pâte entre 5 et 10 minutes. (Si jamais la pâte est trop collante ajoutez-y un peu de farine)
- Laissez votre pâte lever pendant 1h30
- Dégazeifiez la pâte en la pétrissant quelques minutes puis étalez la en rectangle sur votre plan de travail fariné
- Saupoudrez les graines de pavot ou de sésame et laissez reposer 1 heure minimum en recouvrant d’un linge propre.
(La pâte doit doubler de volume) - Coupez la pâte en bâtonnets d’une largeur de 2 cm, les étirer afin qu’ils doublent de taille.
- Alignez les gressins ainsi formés sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
- Enfournez entre 15 et 20 minutes dans un four préchauffé à 200°
C’est prêt !