Le Moulin
Parc D’activités du Robert
97231 Le ROBERT
Martinique FWI
0596 65 11 95

  /  Gressins complets

Gressins complets

INGRÉDIENTS : 

  • 400 g de farine de blé complet Le Moulin
  • 200 g de farine de blé
  • 1 sachet de levure de boulanger (8g)
  • 250 ml d’eau tiède
  • huile
  • sel
  • Graines de pavot ou sésame
PRÉPARATION DE LA RECETTE : 
  • Diluez la levure boulangère dans un peu d’eau tiède, puis laissez reposer pendant environ 10 minutes.
  • Mélangez les 2 farines et le sel, faire un puit et versez-y l’huile, la levure et le reste d’eau tiède.
  • Pétrissez vigoureusement la pâte entre 5 et 10 minutes. (Si jamais la pâte est trop collante ajoutez-y un peu de farine)
  • Laissez votre pâte lever pendant 1h30
  •  Dégazeifiez la pâte en la pétrissant quelques minutes puis étalez la en rectangle sur votre plan de travail fariné
  •  Saupoudrez les graines de pavot ou de sésame et laissez reposer 1 heure minimum en recouvrant d’un linge propre.
    (La pâte doit doubler de volume)
  •  Coupez la pâte en bâtonnets d’une largeur de 2 cm, les étirer afin qu’ils doublent de taille.
  •  Alignez les gressins ainsi formés sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
  • Enfournez entre 15 et 20 minutes dans un four préchauffé à 200°

C’est prêt !

Type de plat : Salé
Niveau :
Nombre de parts : 10 personnes
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