Le Moulin
Parc D’activités du Robert
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  /  Gâteau aux fraises – Saint Valentin

Gâteau aux fraises – Saint Valentin

INGRÉDIENTS : 

  • 125g de sucre
  • 2 oeufs
  • 12cl d’huile
  • 500g de fraises
  • 200g de beurre doux tendre
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 12 cl de lait
  • 500g de fromage à tartiner nature
  • 250g de sucre glace

 

PRÉPARATION DE LA GÉNOISE : 

  • Dans un saladier, versez la farine, le sucre, la levure, le sel, les œufs, le lait, l’huile et mélangez énergiquement à la cuillère en bois.
  • Une fois votre pâte bien homogène et sans grumeaux, versez votre préparation dans un moule à manqué rond.
  • Enfournez-la pendant environ 30 min, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte presque complètement sèche.
  • Démoulez le gâteau et laissez le refroidir au moins 30 min sur une grille.

 

PRÉPARATION DU NAPPAGE : 

  • Pendant que le gâteau refroidi, lavez, équeutez et coupez les fraises en tranches.
  • Préparez la crème de nappage : dans un saladier, fouettez d’abord le fromage avec le beurre, puis incorporez le sucre glace.
  • Quand le gâteau est suffisamment tiède pour se couper sans trop s’émietter, ôtez-lui sa croûte du dessus, en tranchant un disque (le plus régulier possible).
  • Nappez toutes ses parois visibles avec la crème au beurre et au fromage (utilisez une grande spatule pour être bien régulier(e))
  • Disposez des tranches de fraises sur tout le pourtour du gâteau, et décorez-en aussi le dessus, en réalisant une sorte de pyramide de pétales.
Type de plat : Sucré
Niveau :
Nombre de parts : 8 personnes
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