PRÉPARATION DU SABLÉ : 

• Préparez la pâte à crumble en mélangeant dans un saladier la farine et le sucre en poudre.
• Ajoutez-y le beurre mou et malaxer avec les mains pour obtenir du « sable » avec quelques « grumeaux ».
• Enfin ajoutez-y 2 cuillères à soupe de noix de coco et mélangez.

PRÉPARATION DE L’ANANAS : 

• Épluchez l’ananas et retirez le coeur.
• Coupez l’ananas en petits dés.
• Faites revenir les dés d’ananas dans deux noix de beurre.
• Ajoutez-y de la cannelle et une cuillère à café de sucre.
• Laissez caraméliser le tout.
• Une fois retiré du feu ajoutez un zeste de citron au mélange.

L’ASSEMBLAGE :

• Dans un plat à four, disposez les dés d’ananas et ajoutez-y 2 cuillères de noix de coco râpée. Mélangez le tout.
• Répartir la pâte sur les fruits et cuire environ 30min à 180C°. Faire légèrement dorer le dessus au grill les 5 dernière minutes.