Le Moulin
Parc D’activités du Robert
97231 Le ROBERT
Martinique FWI
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  /  Crumble à l’ananas

Crumble à l’ananas

INGRÉDIENTS : 

  • 200g de farine
  • 150g de sucre en poudre
  • 125g de beurre mou
  • 4 cuillères à soupe de noix de coco râpé
  • 1 ananas entier

PRÉPARATION DU SABLÉ : 

  • Préparez la pâte à crumble en mélangeant dans un saladier la farine et le sucre en poudre.
  • Ajoutez-y le beurre mou et malaxer avec les mains pour obtenir du « sable » avec quelques « grumeaux ».
  • Enfin ajoutez-y 2 cuillères à soupe de noix de coco et mélangez.

PRÉPARATION DE L’ANANAS : 

  • Épluchez l’ananas et retirez le coeur.
  • Coupez l’ananas en petits dés.
  • Faites revenir les dés d’ananas dans deux noix de beurre.
  • Ajoutez-y de la cannelle et une cuillère à café de sucre.
  • Laissez caraméliser le tout.
  • Une fois retiré du feu ajoutez un zeste de citron au mélange.

L’ASSEMBLAGE :

  • Dans un plat à four, disposez les dés d’ananas et ajoutez-y 2 cuillères de noix de coco râpée. Mélangez le tout.
  • Répartir la pâte sur les fruits et cuire environ 30min à 180C°. Faire légèrement dorer le dessus au grill les 5 dernière minutes.
Type de plat : Sucré
Niveau :
Nombre de parts : 5 personnes
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